Culinary Culture

República gastronómica y país de cocineros: comida, política, medios y una nueva idea de nación para el Perú

Media and Cultural Studies / Gastronomy / Anthropology of Food / Nationalism / Peru / Cultural Anthropology / Nation Branding / Culinary Culture / Food Studies / Cultural Anthropology / Nation Branding / Culinary Culture / Food Studies

Patrimonio culinario y alimentario mapuche: acercamientos y contribuciones para su puesta en valor.

Anthropology / Culinary Culture / Ciencias Sociales / Pueblo mapuche / Mapuche studies

Carrasco et al 2016 - Efectos colaterales e impacto sociocultural de la transición hacia el Formativo

Anthropology of Food / Culinary Culture / Archaeology of food / Coastal Hunter-Gatherers

Efectos colaterales e impacto sociocultural de la transición hacia el Formativo: Inferencias sobre el rol de una nueva culinaria entre los cazadores, pescadores y recolectores marinos del Desierto de Atacama

Prehistoric Archaeology / Ceramic Analysis (Archaeology) / Culinary Culture / Tumuli / Atacama Desert / Organic Residues Analysis of Pottery

PLANTCULT, ERC Consolidator Grant, 2016-2021

Archaeology / Experimental Archaeology / Ethnobotany / Archaeobotany / Mediterranean prehistory / History of Cuisine / Prehistoric Archaeobotany / Balkan prehistory / Culinary Culture / Prehistory / History of Cuisine / Prehistoric Archaeobotany / Balkan prehistory / Culinary Culture / Prehistory

Gastronomía y turismo – Destinos con sal y pimienta / Capítulo 3: El sabor de la influencia. La gastrodiplomacia y las indicaciones geográficas como instrumentos para promover la diplomacia cultural y el turismo

Gastronomy / Diplomacy / Food and Tourism / Culinary Culture / Cultural Diplomacy / Food Tourism / Geographical Indications / Culinary Tourism / Turismo / Diplomacia / Turismo Cultural / Turismo Gastronómico / Gastrodiplomacy / Indicações Geográficas / Denominação De Origem / Diplomacia Cultural / Gastrodiplomacia / Food Tourism / Geographical Indications / Culinary Tourism / Turismo / Diplomacia / Turismo Cultural / Turismo Gastronómico / Gastrodiplomacy / Indicações Geográficas / Denominação De Origem / Diplomacia Cultural / Gastrodiplomacia

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